Clafoutis de fresas en la Fussion

(Esta receta la ha hecho mi madre en su olla negra Fussion y la ha copiado a Eguski del foro de la Fussion)


Ingredientes:
100 gr. de harina
80 gr. de azúcar 
200 ml. de nata liquida 15% MG
50 ml. de leche
50 gr. de mantequilla en pomada
4 huevos medianos
1 sobre de azúcar vainillado (8 gr.) 
8-10 fresas, (según tamaño) 
Azúcar glass para espolvorear


Preparación:
Lavamos las fresas y las cortamos por la mitad, reservamos.
Batimos todos los ingredientes, hasta que quede una mezcla homogénea.
Engrasamos y enharinamos la cubeta, echamos la mezcla y vamos colocando las fresas, con la parte cortada hacia abajo.
Ponemos la cubeta en la olla, cerramos y seleccionamos menú-cake, tiempo 30 min. posición válvula salida de vapor.
Pasado el tiempo, comprobamos si esta hecho, si no es así, ponemos algún min. mas.
Una vez hecho dejamos enfriar dentro de la cubeta, desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glass.

Sepia en la Fussion

Receta ideal para cuando no tienes ganas de cocinar!

Ingredientes:

- 1 sepia
- Chorrito de aceite

Se limpia la sepia y se trocea. Se pone en la cubeta con un chorrito de aceite, menu horno pescado. Y ya está!!!

Cuesta más escribir la receta que hacerla.

Se le puede añadir una picada de ajo y perejil. Pero como no tenia hecha y tenia prisa, esta buenisima igualmente.

Crema Catalana

Ingredientes:

1 litro de leche entera
10 yemas de huevo
200gr de azúcar o su equivalente en un edulcorante
40gr de maizena
1 cucharadita de azúcar vainillado casero
un pellizco de sal
la piel de 1 limón
1 palo de canela

Preparación:
1.- Pon la mariposa en las cuchillas y echa en el vaso todos los ingredientes, excepto la piel de limón y la vainilla, y programa 15 segundos, velocidad 3 y medio.

2.- Agrega la piel del limón junto con la vainilla, y cuece 11 minutos a 90º y velocidad 2. Cuando termine el tiempo, programa otros 2 minutos a la misma velocidad pero esta vez sin temperatura. Sirve en cuencos y espera a que enfríe antes de meterlos en la nevera.

3.- Una vez frias las cremas y antes de servir, vierte por encima azúcar blanquilla o morena (a tu gusto) y con la ayuda de un soplete o un hierro caliente, carameliza la superficie. El caramelo se deshace con la humedad de la crema, así que no puedes caramelizar la superficie con mucho tiempo de antelación.

Nota: si la mezcla queda espumosa, para reducirla, vuelve a programar sin tiempo otros dos minutos en velocidad 2. Si se te corta, echa 1/4 de cubilete de leche fría y mezcla 2 minutos en velocidad 2.
 

Patatas a lo pobre

Ingredientes:

Patatas
Aceite
Sal
Jamón o bacon a trocitos


Se cortan las patatas como para tortilla. Se ponen en la chef o matic las patatas, el aceite, la sal y el jamón o bacon, se remueve todo y programa 91, 1 hora. Riquísimas!

Cumpleaños Aitana 2012

Esta tarta la hice para el cumpleaños de mi sobrina. Ya tiene 5 añitos!


Ingredientes:

- 3 planchas de bizcocho genovés
- Almibar
- Trufa
- Ganache de chocolate
- Muchaaassss chuchesssssssss